魚の三枚おろし(捌き方)と皮の引きかた|How to clean a fish メジナの捌き方です 刺身やポワレなどを作る場合はこの捌き方が一番きれいで骨に身が残らないように捌けます。 この捌き方は、黒鯛・マダイ、その他殆どの魚に応用できますので、この捌き方さえ覚えてしまえば殆どの魚が捌けるお魚寿司(グレ) 徳島県名物の姿寿司に似せて、新鮮なお魚に合う甘さ控えめで柚酢の寿司飯で作りました。 材料: 魚(今回はグレ)小鯛・ぼうぜ・秋刀魚など、塩、酢、炊いた白米、ゆず酢(3個絞Nov 21, 17 · 結論から言えば メジナとグレは同じ魚 を指します。
メジナの特徴 見分け方 写真から探せる魚図鑑